首宗「套丁」罪成的沙田大輋村案，11 名原居民與發展商被告李欽培一同被裁定串謀詐騙罪成後，均提上訴，惟李於等候期間離世。上訴庭周二（23 日）裁定，11 名原居民全部上訴得直，撤銷定罪及刑罰。
上訴庭接納上訴方指，原審辯方大律師黃志偉及事務律師詹耀明涉「嚴重失職」，指有受僱於李欽培的人，為原居民安排免費律師，而律師沒探討可能不利李的抗辯方向，令原居民被告未能獲得公平審訊。對於黃與詹同時代表李與原居民，判詞形容，可能是上訴庭處理過利益衝突最嚴重的一例，單憑此事已足以裁定上訴得直。
上訴庭在判詞亦提及，地政總署為男丁申建丁屋設定條件，對受《基本法》保障的新界原居民合法傳統權益並沒構成限制，反而對防止轉讓丁權牟利、濫用等情況起平衡作用。
2019 年 7 月 14 日，沙田新城市廣場發生衝突，兩名示威者被指毆打警員，早前承認暴動罪被判監。事件中受傷警員郭兆恒循民事向兩人索償，法官羅麗萍周四（4 日）在區域法院，判郭兆恒可獲 49.5 萬元賠償，兩人另須付利息及訟費。
判詞提到，郭事後患中度創傷後壓力症，子女亦受欺凌，郭亦曾出現長期失眠及自殺傾向，醫生建議他避免穿著警服工作，亦不適宜配槍，日後仍需接受精神科治療。判詞另指，示威者故意公然襲擊及羞辱郭，令他受傷及遭受嚴重侮辱，警可獲「加重損害賠償」。
2019 年 7 月 14 日，沙田新城市廣場發生衝突，兩名示威者被指毆打警員，早前承認暴動罪被判監。在事件中受傷的警員郭兆恒，早前循民事向兩人索償，周一（20 日）在區域法院開審。
法官羅麗萍花逾半小時，批評郭的代表大律師孫子恒，在開案陳詞將醫療紀錄、專家報告「一字不漏抄出嚟」、「你自己睇見都難堪啦」，又指當中逾半內容為複述，沒作出解釋、總結，強調法庭時間寶貴，「從來未見過一個咁樣嘅開案陳詞」、「你用個心去做先得㗎」。
郭兆恒則供稱，事發後身體沒甚麼問題，至 2022 年精神情況變得嚴重，「我俾人咁樣毆打，成日都會發夢」，其後被調任文書工作，現時須定期接受精神治療。案件周二（21 日）結案陳詞。
2020 年 5 月 13 日，有網民發起於沙田新城市廣場「和你 Sing」，7 名少年涉破壞內地連鎖飲品店「喜茶」分店而被控。其中浸大學生會前外務副幹事長戴嘉平與其攣生兄長戴嘉正，被裁定刑毀及拒捕罪名不成立，律政司不服無罪裁決，以案件呈述方式提上訴。高院法官陳仲衡周一（7 日）裁定律政司上訴得直，發還原審裁判官重新考慮。
判詞指出，整體考慮警員的證供，他一直強調是憑着多項特徵和證據，辨認涉案的人是戴嘉正及戴嘉平。考慮閉路電視片段中被指為兩人的人士，包括衣著特徵、二人的行為動作和路徑、WhatsApp 訊息等，官同意戴嘉正是負責為搗毀「喜茶」的黑衣人把風，戴嘉平則是搗毀「喜茶」的黑衣人之一，是多項證據累積效應下的唯一合理結論。
被譽為紅燒乳鴿始祖、有逾 80 載歷史的沙田「龍華酒店」，被指無為僱員支付強積金供款，積金局周四（29 日）入稟區院，向店方追討約 10 萬元供款及附加費，涉 2023 年 1 月 至 12 月的供款期。
2020 年 5 月 13 日，有人在沙田新城市廣場發起「和你 Sing 」，7 名青年涉破壞內地連鎖飲品店「喜茶」分店被起訴，案發時 18 歲男學生經審訊後，被裁定煽惑他人刑事損壞罪成，判入教導所。他不服定罪及刑期上訴，周四（2 日）在高院再訊。
上訴方引報告稱，上訴人不宜判入教導所，並指他已於教導所囚禁 100 多日，「懲罰因素一定存在」，望法庭考慮判處緩刑。
法官張慧玲認為判處緩刑可行，且不屬過輕，另上訴人期間不能犯案 ，「有一把刀喺頭上」，終下令改判監禁 4 個半月、緩刑 24 個月，而定罪上訴駁回，稍後頒理由。上訴人即哽咽稱「明白閣下」，官亦著要繼續學業，上訴人續哽咽回應「感謝閣下」。
2021 年 4 月 8 日，沙田有私家車被截查時高速狂飆，交通警開槍射中男司機截停，後揭該車為新界北 3 宗爆竊案的接應賊車。中槍男司機周二（27 日）入稟高院，向警務處長索償，指警員向其背部開槍，涉罔顧後果、嚴重疏忽，亦致其身體受嚴重傷害。
司法機構網頁暫未顯示聆訊日子。警方回覆指，由於案件已進入司法程序，不作評論。
2020 年 5 月 13 日，有人在沙田新城市廣場發起「和你 Sing 」，7 名青年涉破壞內地連鎖飲品店「喜茶」分店被起訴，案發時 18 歲男學生經審訊後，被裁定煽惑他人刑事損壞罪成，判入教導所。他不服定罪及刑期上訴，周四（14 日）在高院聆訊。
上訴方爭議，涉案煽惑 WhatsApp 訊息不是由男生發出，亦沒煽惑意圖。法官張慧玲則質疑電話號碼與男生一致，亦有獨立證供，證明號碼由男生持有；訊息不單叫人「唔好剩係唱」，還提及「可以嘅話盡量『裝修』」，而當時「裝修」意指刑事毀壞，「咁樣唔係煽惑，講笑呀？」
就刑期上訴，上訴方稱判入教導所後，男生曾因精神問題入院，望法庭減輕刑罰。官令先重索教導所報告，看是否續適合，但稱不會考慮更生中心等，如不適合或改判監。官遂下令取消擔保，還押候索報告，4 月 2 日再訊。
2019 年 8 月 11 日晚，有示威者包圍沙田警署，事後 7 人被控非法集結等罪。其中 3 男受審後被裁定非法集結罪成，判囚 5 個月 1 周至 6 個月，他們不服定罪上訴，高院暫委法官郭啟安周五（8 日）頒下判詞，駁回 3 人申請，維持定罪。
上訴方質疑，原審錯誤裁定被告在案發時身處非法集結現場，並知悉有關群眾正進行非法集結。官指，上訴方過份強調原審缺乏被告參與非法集結的直接證據，「無疑是捨本逐末」，忽視環境證據。
另一被告提出，警員的辨認證據不可靠，令原審錯誤裁斷被告就是在現場穿灰衣男子，並用鐳射光照向警員。法官認為，在同一位置，出現另一衣著打扮身型均一致的人，向同一方向跑根本是不可能，「絕不會只是一個『奇怪的巧合』」。
